sábado, 8 de julio de 2017

CANDELARIO Y LA SANGRE DERRAMADA 1ª PARTE

Candelario ha sido nombrado como uno de "Los pueblos mas bonitos de España" y mi amigo Koko se decidió enseñármelo 

Sus empinadas calles están surcadas por "regaderas" una especie de canales de agua que bajando del deshielo de la sierra han dado a la villa un atractivo único.

Aunque su finalidad era eliminar el socarrado (quemado de la piel del gorrino para eliminar los pelos) y la sangre del sacrificio  de miles de cerdos desde el 1 de Noviembre (Todos los Santos) al 2 de Febrero (La Candelaria) fijaros con las fechas, pura propaganda de tiempos marcados, inamovibles de la Iglesia


Las regaderas  discurren cubiertas solo en caso de accesos a viviendas o por salvaguardar los bancos de las calles

actualmente hay bancos metálicos de aspecto "neo-modernista" que desmerecen el conjunto, pero ya debería investigarse el porqué de este desaguisado, los hay por toda la geografía nacional y realmente no pegan, pero al comisionista no le deben de parecer mal (tendré que dedicarles un post)

Podéis observar la empinada cuesta que facilita la distribución del agua pueblo abajo 

Candelario posee numerosas fuentes incluso hoy en día podemos ver esta llamada "Fuente de la Cruz de Piedra" adornada con un resto de Cruz de Término antigua....(todo suma)

Otras ostentan nombres mas acuerdo con las simbologías de la muerte de las que este pueblo hace virtud (crucifixiones en vivo durante la semana llamada santa) , por lo visto la matanzas, las sangres derramadas, los angustias vitales...todo un pasado para olvidar del que algunos han sacado partido

Pero aún no he acabado, os hablaré de las "batipuertas" un elemento indisoluble en esta villa 

lo primero que llama la atención es no saber para que servían..., las hay antiguas...

y modernas acabadas de construir....
Candelario famoso por sus chorizos y embutidos desde el siglo XVIII abastecía a nobles y plebeyos, Bayeu dejó constancia en uno de sus tapices 

He encontrado una explicación plausible en: Nosabiasque.net donde se especifica que en época de matanza servían para que el matarife estuviera protegido, las reses se enmaromaban y tras ellas se les daba la puntilla 



después llegaba la fabricación de chorizos y embutidos tarea que implicaba a casi toda la población y de esta labor salió un refran popular, "Atar los perros con longanizas"

Candelario como os he dicho lo tiene todo claro y rotulado

Aunque algunas veces .... le falla la ortografía

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