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| Candelario ha sido nombrado como uno de "Los pueblos mas bonitos de España" y mi amigo Koko se decidió enseñármelo |
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| Sus empinadas calles están surcadas por "regaderas" una especie de canales de agua que bajando del deshielo de la sierra han dado a la villa un atractivo único. |
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| Aunque su finalidad era eliminar el socarrado (quemado de la piel del gorrino para eliminar los pelos) y la sangre del sacrificio de miles de cerdos desde el 1 de Noviembre (Todos los Santos) al 2 de Febrero (La Candelaria) fijaros con las fechas, pura propaganda de tiempos marcados, inamovibles de la Iglesia |
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| Las regaderas discurren cubiertas solo en caso de accesos a viviendas o por salvaguardar los bancos de las calles |
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| actualmente hay bancos metálicos de aspecto "neo-modernista" que desmerecen el conjunto, pero ya debería investigarse el porqué de este desaguisado, los hay por toda la geografía nacional y realmente no pegan, pero al comisionista no le deben de parecer mal (tendré que dedicarles un post) |
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| Podéis observar la empinada cuesta que facilita la distribución del agua pueblo abajo |
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| Candelario posee numerosas fuentes incluso hoy en día podemos ver esta llamada "Fuente de la Cruz de Piedra" adornada con un resto de Cruz de Término antigua....(todo suma) |
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| Otras ostentan nombres mas acuerdo con las simbologías de la muerte de las que este pueblo hace virtud (crucifixiones en vivo durante la semana llamada santa) , por lo visto la matanzas, las sangres derramadas, los angustias vitales...todo un pasado para olvidar del que algunos han sacado partido |
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| Pero aún no he acabado, os hablaré de las "batipuertas" un elemento indisoluble en esta villa |
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| lo primero que llama la atención es no saber para que servían..., las hay antiguas... |
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| y modernas acabadas de construir.... |
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| Candelario famoso por sus chorizos y embutidos desde el siglo XVIII abastecía a nobles y plebeyos, Bayeu dejó constancia en uno de sus tapices |
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| He encontrado una explicación plausible en: Nosabiasque.net donde se especifica que en época de matanza servían para que el matarife estuviera protegido, las reses se enmaromaban y tras ellas se les daba la puntilla |
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| después llegaba la fabricación de chorizos y embutidos tarea que implicaba a casi toda la población y de esta labor salió un refran popular, "Atar los perros con longanizas" |
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| Candelario como os he dicho lo tiene todo claro y rotulado |
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| Aunque algunas veces .... le falla la ortografía |
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